Los amantes del queso lo calificarán como un auténtico paraíso. Cualquier ‘cheeselover’ soñaría con adentrarse en un espacio donde sus divinos tesoros redondos cobraran vida para degustarlos uno a uno. Este sueño ya es una realidad en el III Encuentro de Queserías de Valladolid Vallaqueso que este viernes ha abierto sus puertas en el Espacio La Granja con la presencia de 15 firmas vallisoletanas. Durante este fin de semana los artesanos ofrecerán al público los mejores quesos de la provincia así como sus innovadoras variedades para deleitar el paladar por otoño. El queso se convierte durante los días 3, 4 y 5 de noviembre en el gran protagonista de Valladolid gracias a este certamen ya consolidado y que este año alcanza su tercera edición.
El horario de apertura de esta Feria agroalimentaria de quesos estará abierta desde este viernes 3 de noviembre de 17.00 a 20.30 horas, el sábado de 11.00 a 14.30 horas y de 17.00 a 20.30 horas, y el domingo 5, en la jornada de clausura, de 11.00 a 15.00 horas. La marca Alimentos de Valladolid de la Diputación Provincial vuelve a mostrar su arsenal agroalimentario con Vallaqueso para ensalzar el trabajo y la riqueza de todos y cada uno de nuestros pueblos. Además, el certamen vallisoletano contará con otras seis empresas vallisoletanas que ofrecerán al público otros productos que mezclan a la perfección y se armonizan con el queso como son el pan, la kombucha o la cerveza artesana.
El presidente de la Diputación de Valladolid, Conrado Íscar, ha sido el encargado de inaugurar hoy el III Encuentro de Queserías de Valladolid Vallaqueso, que se va a celebrar a lo largo de este fin de semana en el Espacio La Granja, que ya se conoce como el epicentro de los productos más vallisoletanos. El presidente de la institución ha ensalzado que «un año más, y ya van tres, celebramos un encuentro de queserías que se va consolidando a nivel provincial». Íscar también ha destacado que algunas de las queserías que están presentes en esta Feria de Vallaqueso han recibido reconocimientos en el Campeonato Mundial de Quesos en diferentes categorías, «eso dice bien a las claras la importancia y el potencial que tiene la provincia de Valladolid en este producto lácteo tan interesante e importante que tenemos».
Minutos antes de la visita inaugural del III Encuentro Provincial de Queserías por parte del presidente de la Diputación de Valladolid así como de varios diputados y alcaldes de la provincia, Conrado Íscar ha invitado a todos los vallisoletanos a que se acerquen hasta el próximo 5 de noviembre a la Feria para «conocer a estos artesanos así como su trabajo que día tras día siguen innovando sin olvidar la tradición que les enseñaron sus padres y abuelos». «Les invito a que vengan a conocer y a comprar el producto que se hace en Valladolid y también a disfrutar de ese maridaje que va a haber durante este fin de semana con actividades y catas. Todo ello con la idea de seguir apostando por nuestro comercio de proximidad y ese producto de kilómetro 0», destacó.
Ya desde las 17.00 horas de este viernes La Granja empezó a recibir a los primeros amantes del queso que pudieron disfrutar de 21 empresas de Alimentos de Valladolid de las 400 firmas que componen la marca de calidad de la provincia. Las queserías que acercan hasta la capital vallisoletana sus puestos y productos son El Gran Cardenal de Medina del Campo, Cañarejal de Pollos, Cantagrullas de Ramiro, Félix de Serrada, Hernández García de Villalba de los Alcores, Pico Melero de Sardón de Duero, Rueda Cheese Monger de Rueda, La Cruz del Pobre de Pedrajas de San Esteban, Montequesos de Villanubla, Quevedo de Valoria la Buena, Sirga de Medina de Rioseco, Muñiz de Mojados, Muzientes de Mucientes e IGP Queso Castellano.
De manera especial, en la Feria se podrán disfrutar los nueve quesos que han sido galardonados en la última edición del World Cheese Awards, celebrada en Noruega. En concreto, se podrán probar y adquirir la Medalla de Oro Cañarejal Mantecoso; los Medallas de Plata Cañarejal Cremoso, Muzientes Semicurado, Quevedo, Curado y El Gan Cardenal Cabra Pimentón; y los Medalla de Bronce Cañarejal Semicurado, Cañarejal Viejo, El Gran Cardenal Ibérico y El Gran Cardenal Oveja. Asimismo, para conjugar estos productos redondos de nuestra provincia, Vallaqueso contará con expositores de cerveza artesana del Secreto del Abad y La Candaja de Valladolid, Milana de Montemayor de Pililla, así como la firma de kombucha Kampanera de Mucientes, el hidromiel Beekinga de La Cistérniga y el Museo de Pan de Mayorga.
Este año como novedad, el Espacio La Granja tiene unos invitados muy especiales a través de magníficas estructuras que embellecen con enormes quesos los rincones de la Feria. El Ayuntamiento de Villalón de Campos y la Diputación de Valladolid a través de una colaboración han instalado en el corazón de Vallaqueso estas figuras como homenajes a uno de los quesos más conocidos de la provincia como es el queso fresco de Villalón, un alimento imprescindible de nuestra gastronomía. Además de los 21 puestos de venta, durante la III Vallaqueso habrá diferentes catas maridaje que tendrán lugar el sábado a las 13.00, 17.30 y 19.00 horas en las que se degustarán quesos con diferentes bebidas, mientras que el domingo a las 13.00 horas los asistentes se adentrarán en un taller de elaboración de tablas de queso y su maridaje.
