Zaratán se prepara para disfrutar de diez días de fiesta para ensalzar su producto estrella, la salchicha. La localidad vallisoletana festejará su tradición del viernes 27 al domingo 5 de noviembre con un programa que aglutina actividades de todo tipo como conciertos, encierros, folklore, catas o deporte. La salchicha de Zaratán es el manjar más característico del municipio del alfoz de Valladolid y cada año los vecinos esperan con ganas su degustación en la que ni más ni menos, se repartirán 250 kilos. Además, la Fiesta de la Salchicha de Zaratán contará con la III Feria Gastronómica en la que se instalarán una veintena de puestos de productos de Valladolid.
El diputado provincial y alcalde de Zaratán, Roberto Migallón, ha sido precisamente el encargado de presentar una de las citas más llamativas y destacados de su municipio en la Diputación de Valladolid, acompañado del concejal de Cultura, Adrián Martín. En el acto de presentación celebrado este miércoles 18 de octubre en el Palacio de Pimentel se ha dado a conocer el cartel de la Fiesta de la Salchicha 2023 así como el programa completo de actividades que se desarrollarán en los diferentes rincones de la localidad para homenajear a la gastronomía, también como motor económico y social de la villa zaratanera.
«La Fiesta gira entorno a la salchicha ya que es la esencia de nuestra cita pero hay muchas cosas, como conciertos, encierros o deporte que complementan toda la programación. Todas las peñas y asociaciones se vuelcan con esta Fiesta y con nuestro producto gastronómico estrella», ha matizado el alcalde de Zaratán. Asimismo, el regidor ha recordado que «un año más seguimos apostando por la Feria Gastronómica, cada vez potenciándola más para que sea un referente a nivel provincial. Fue una apuesta hace dos años y en esta tercera edición contará con mayor número de puestos, de talleres para niños, además de una mejora de los horarios para que no se solapen con otras actividades», ha señalado Migallón.
La Fiesta de la Salchicha tendrá su pistoletazo de salida en Zaratán el próximo viernes 27 de octubre con el pregón a cargo de Alberto Guerra, director de la Escuela Municipal de Teatro, que continuará con un encierro de carretones y el inicio de la ‘Ruta de la Salchicha’ por un total de seis de establecimientos hosteleros del municipio. Los vecinos y visitantes podrán probar la salchicha típica de Zaratán en diferentes tapas, a un precio de 2,5 euros, y con bebida por 3,5 euros. «La salchicha es uno de los pilares fundamentales de Zaratán y con esta Fiesta pretendemos defender el arraigo de nuestro pueblo y potenciar el crecimiento del mismo», ha matizado el concejal de Cultura de la localidad, al tiempo que ha reconocido que «la salchicha es el producto por el que somos conocidos a nivel nacional».
El sábado 28 de octubre a las 11.00 horas se inaugurará la III Feria Gastronómica en el Polideportivo Infanta Juana, donde además de catas y degustaciones a lo largo de todo el día, los más pequeños también podrán realizar talleres de cocina con diferentes chefs. El domingo será otra de las jornadas destacadas de la Fiesta con la misa y su correspondiente ofrenda de salchichas. La degustación de aceite, una cata de vino con la colaboración de Eme Bodegas, Margom, Bodegas Rodríguez y Sanzo y El Carral de Olíd, así como la demostración del chef ganador del XXV Concurso Provincial de Pinchos, Teo Rodríguez, también formarán parte de la oferta de esta jornada de lo más deliciosa.
Esta conocida Fiesta de la Salchicha se enmarca también dentro de la celebración de Halloween, y como complemento, para el martes 31 de octubre, el Ayuntamiento de Zaratán ha organizado un concurso de decoración de casas con temática terrorífica para que los pequeños se diviertan con el tradicional ‘truco o trato’. La competición comenzará a las 17.00 horas y llegará a su fin a las 20.00 horas, para dar paso a una fiesta de Halloween en la Plaza Mayor amenizada por discomóviles. A este gran abanico de actividades se suma la «guinda deportiva», tal y como ha anunciado el alcalde de Zaratán, con la Popular Carrera de la Salchicha, con salida y meta en el Polideportivo. La prueba deportiva tendrá lugar el 1 de noviembre y reunirá a centenares de corredores de varios rincones de la provincia vallisoletana con un recorrido de 7,8 kilómetros y con una categoría infantil.
Así, se dará paso el jueves 2 de noviembre a la tradicional degustación de salchichas a partir de las 21.00 horas en la Plaza Mayor, donde se prevé repartir un total de 250 kilos entre vecinos y visitantes. La salchicha será la gran protagonista en una fiesta dedicada al producto que ha pasado de generación y generación de carniceros de la localidad y que su elaboración es lo que la hace diferente al resto. La receta original solo la saben sus creadores, tres hermanos naturales de Zaratán, y que aunque fallecieron, las carnicerías actuales alcanzan con éxito su secreto. Por último, el domingo 5 de noviembre se pondrá el broche final a esta Fiesta Salchichera con teatro y cerrar de la mejor manera diez días repletos de tradición, cultura, deporte, y por supuesto, buen comer, eso que vaya por delante.