Críticas a un restaurante de Valladolid por intentar eludir la obligación de servir gratis agua del grifo cobrando por un supuesto «servicio de agua». Facua Castilla y León ha advertido sobre la práctica de este local, el cual se trata del conocido restaurante Sibaritas Klub de Valladolid, y que no se correspondía con la normativa vigente, que dicta que todos los establecimientos de restauración deberán ofrecer la posibilidad de consumo de agua no envasada de manera gratuita y complementaria a la oferta. Según explican desde Facua en un comunicado, el abogado de la asociación, Pablo Gerbolés, fue a comer junto a su pareja a este establecimiento el pasado 2 de mayo. Los comensales pidieron vino durante la comida, y simplemente solicitaron un vaso de agua para tomar una pastilla, a lo que el camarero les trajo una botella rellenada por el propio establecimiento.
Al solicitar la cuenta, dichos clientes se dieron cuenta de que le habían cobrado un euro como «servicio de agua», y seguidamente tomaron la decisión de escribir una reseña en redes sociales relatando lo ocurrido para que otros comensales conociesen su caso. En su respuesta, el restaurante alegó que se trataba de agua osmotizada, aunque no hay manera de saber si la empresa realiza dicho tratamiento al agua que sirven cuando un cliente le solicita agua de grifo. Desde Facua recuerdan que todo establecimiento de restauración está obligado a servir agua del grifo a sus clientes sin coste alguno, independientemente del tratamiento que puedan realizar a dicha agua o del envase o formato en el que la sirva. Así lo recoge la Ley de Residuos y Suelos Contaminados para una Economía Circular que establece en su artículo 18.3 que «en los establecimientos del sector de la hostelería y restauración se tendrá que ofrecer siempre a los consumidores, clientes o usuarios de sus servicios, la posibilidad de consumo de agua no envasada de manera gratuita y complementaria a la oferta del mismo establecimiento».
En cualquier caso, y más allá de la obligación de ofrecer agua del grifo gratis, los establecimientos deben incluir en su carta todos los servicios que supongan un coste para el consumidor. Por lo tanto, si se cobra por ofrecer agua embotellada, agua osmotizada o agua que ha sido sometida a algún tratamiento especial, debe aparecer reflejada en la carta como cualquier otra bebida. Sin embargo, si el cliente pide agua no envasada, en el establecimiento no pueden indicarle que la que sale de sus grifos está tratada y que por tanto tienen que cobrarle por ella. Por todo ello, Facua Castilla y León ha reclamado al restaurante Sibaritas Klub de Valladolid «no que devuelva a los afectados el euro que les cobró como servicio de agua tras haber solicitado un vaso de agua, sino que dejen de incurrir en el cobro del agua del grifo». En este sentido, «si la empresa no rectifica la asociación interpondrá una denuncia ante el Servicio Territorial de Cultura, Turismo y Deporte de la Junta para que valore la posibilidad de abrir un expediente sancionador al establecimiento por haber vulnerado la normativa vigente», han señalado.