Las tortillas envasadas están dejando en los últimos días varios casos de botulismo en España e incluso tres de las personas afectadas se encuentran hospitalizadas. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), dependiente del Ministerio de Consumo, ha confirmado este miércoles que el número de casos detectados por el Sistema de Alertas de Salud Pública asciende a cuatro confirmados, dos en Valladolid, uno en Galicia y otro en Asturias, según ha indicado también el Centro de Coordinación de Emergencias y Alertas Sanitarias (CCAES) en su informe sobre el brote. Además, hay otros tres casos que están siendo investigados, en Madrid, Andalucía y la Comunidad Valencia, para confirmar la intoxicación.
La alarma por la contaminación de tortillas envasadas de diferentes supermercados fue en Italia, ya que el pasado día 11 julio se notificó, a través del Sistema de Alerta Precoz y Respuesta de la Unión Europea (EWRS), dos casos de botulismo en una mujer de 23 años y su padre de 61 años, que habían consumido en España uno de estos alimentos el 30 de junio y que empezaron a tener los primeros síntomas entre el 1 y el 2 de julio, cuando ya estaban de regreso a su país. Estos dos ciudadanos italianos pudieron consumir la tortilla durante su estancia en Valladolid, y los otros dos en Galicia y Asturias, dos personas de 49 y 50 años respectivamente, han requerido de tratamiento médico en la UCI. Asimismo, el caso detectado en Madrid también ha requerido su ingreso en la unidad de cuidados intensivos. Los pacientes, tanto los confirmados como los probables, coinciden en un vínculo epidemiológico y han comunicado el consumo de tortillas precocinadas y envasadas en los días previos.
En este sentido, ya son varias marcas de tortilla que han retirado sus productos y recomiendan a sus clientes que devuelvan los productos adquiridos en los últimos días para evitar un mayor brote de botulismo en la ciudadanía. AhorraMas ha sido la primera compañía que, aplicando el principio de precaución y ante la falta de certidumbres o conclusión de las oportunas investigaciones de seguridad alimentaria, decidía retirar de la venta las tortillas de patatas Alipende con cebolla y sin cebolla, en espera de que las investigaciones avancen. También el Grupo Palacios también ha decidido retirar de forma voluntaria y por precaución sus productos de tortilla de patata envasada, después de que se hayan asociado a varios casos de botulismo y esperan aclarar este episodio «cuanto antes».
El botulismo es una intoxicación alimentaria ocasionada por una toxina producida por las bacteria Clostrydium botulinum. El botulismo provocado por alimentos se debe a la ingestión de una toxina formada en los alimentos, de manera frecuente, se trata de productos enlatados en casa, procesados de manera inapropiada. El botulismo provocado por alimentos y el botulismo infantil producen síntomas que afectan el sistema nervioso y entre los síntomas se incluyen visión borrosa o doble, debilidad general, reflejos pobres, dificultad para tragar o respirar, y a veces, hasta la muerte.