El presidente de la Diputación de Valladolid, Conrado Íscar, ha inaugurado este lunes la campaña de promoción del queso artesano de la provincia en Madrid. Se trata de una acción organizada a través de la marca de calidad Alimentos de Valladolid que se celebra del 9 al 13 de junio en el prestigioso Restaurante Ten Con Ten del Grupo Paraguas. Esta acción tiene como objetivo acercar a los consumidores y profesionales del sector gastronómico madrileño la exquisitez y diversidad de los quesos elaborados en la provincia de Valladolid, mediante una serie de degustaciones diarias ofrecidas por cinco queserías vallisoletanas, que actuarán como embajadoras del sector.
Con esta campaña, la Diputación de Valladolid reafirma su compromiso con la promoción del producto local y con el apoyo a los pequeños productores queseros que han sabido combinar la tradición artesana con la innovación y el respeto al territorio. Cada jornada contará con la presencia de una quesería distinta que ofrecerá una muestra de sus mejores elaboraciones a modo de aperitivo durante el servicio de comidas en el restaurante madrileño, permitiendo así que los asistentes puedan disfrutar y conocer de primera mano la excelencia quesera de Valladolid. La jornada inaugural ha tenido lugar este lunes 9 de la mano de la Quesería Montequesos, con una producción completamente artesanal y una amplia gama de quesos pensada para todos los paladares. El martes 10 será el turno para Rueda Cheesemonger, afinadores de queso que aplican un control preciso del proceso de maduración para lograr quesos únicos. La tercera jornada tendrá lugar el miércoles donde estará presente la Quesería La Cruz del Pobre, que apuesta por el uso de leche cruda de oveja de máxima calidad y un cuidado exhaustivo de la materia prima desde su origen.
Seguidamente, el jueves 12 de junio será el día de la Quesería Cantagrullas, defensora de los quesos de leche cruda como expresión del patrimonio territorial y cultural de la comarca de Tierras de Medina. El viernes 13 cerrará la campaña la Quesería Cultivo, un referente en Madrid en la elaboración, selección y distribución de quesos artesanos, incluyendo varios de la provincia vallisoletana. Con esta iniciativa, la Diputación Provincial de Valladolid continúa impulsando la visibilidad de los productos agroalimentarios locales en los principales mercados nacionales, contribuyendo al desarrollo económico del medio rural y al reconocimiento de la calidad de los alimentos que se producen en nuestra provincia.