Con el inicio del verano a todos nos apetece probar platos sencillos y ligeros, y si son una novedad en casa mejor. En esta ocasión te traemos una apuesta por la cocina italiana con una pasta al pesto con la que seguro que triunfarás. La salsa pesto es junto la salsa boloñesa y la salsa carbonara una de las más frecuentes en los platos italianos, y como no, en la pasta no podía faltar. El pesto se elabora a base de albahaca, piñones, queso parmesano y aceite de oliva, y te garantizamos que esta receta no implica ningún misterio y asegura grandes resultados. Para nosotros la mejor pasta para esta receta son los espaguetis pero lo podéis probar con macarrones, tallarines u otro tipo de pasta, lo que más os guste.
No nos entretenemos más y comenzamos repasar todos los pasos para preparar a tu familia. Los ingredientes que necesitarás son 300 gramos de pasta al gusto, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Para elaborar la salsa pesto apunta una rama de albahaca fresca, 50 gramos de queso parmesano, 50 gramos de piñones, dos dientes de ajo, 80 mililitros de aceite olvida virgen extra y sal. El primer paso para preparar la receta es tostar ligeramente los piñones en el horno a 180 grados durante 10 minutos. Seguidamente, para la salsa pesto, lo que tienes que hacer primero es pelar los dientes de ajo. A continuación, lava las hojas albahaca y sécalas bien. Tritura las hojas de albahaca con los dientes de ajo, los piñones y el parmesano. Añade poco a poco el aceite de oliva virgen extra hasta que la salsa quede con una textura granulosa. Posteriormente, rectifica de sal y reserva.
Al mismo tiempo, cuece la pasta en una cazuela con agua hirviendo y sal durante unos 12 minutos aproximadamente. Una vez lista, escúrrela cuando esté al dente y sírvela con la salsa pesto, ya sea mezclada o por encima. Además, la receta de la salsa pesto te sacará de algún que otro apuro para probar otras comidas italianas como la ahora tan conocida focaccia con mortadela y pesto, cualquier tipo de ensaladas, sándwich o incluso con el pescado. No lo pienses más y prueba este plato o la salsa de pesto casero que hoy te ofrecemos que seguro que dará un toque especial a tus comidas de verano en casa.