La ciruela es una de las frutas más nutritivas del verano y que a veces pasa desapercibida. La buena alimentación es crucial para mantener el sistema inmunitario fuerte y combatir muchas enfermedades, y en muchas ocasiones con frutas y alimentos de lo más cotidiano. Está claro que en una dieta variada debe haber frutas y verduras, como recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS) y hoy te recordamos todos los beneficios de una fruta muy conocida en España, que además es crucial para mejorar la circulación sanguínea y ayudar a mantener estable la presión arterial, y además, la estación veraniega es su momento más popular.
Con esta nueva entrada te traemos una idea para que puedas sacar el mayor provecho a esta fruta durante todo el año con la elaboración de una rica y fácil mermelada de ciruela amarilla que es una de las más habituales. Los ingredientes no pueden ser más sencillos para su preparación, ya que solo necesitarás 1 kilo de ciruelas, 500 gramos de azúcar y zumo de medio limón. Te animamos a que pruebas a hacer esta mermelada que además gustará a toda la familia por su mezcla entre dulce con un toque de acidez. Los primero que tienes que hacer es lavar bien las ciruelas, partirlas por la mitad y quitar el hueso. A continuación, las ponemos en una cazuela con el azúcar y el zumo de limón y dejamos reposar una hora aproximadamente.
Una vez haya pasado ese periodo de tiempo, ponemos la cazuela a fuego medio y dejamos cocer las ciruelas durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando alcance la consistencia de la mermelada, retira del fuego y en caso de desear una textura más fina, tritura con una batidora o un pasapurés. Una vez lista y a nuestro gusto, vertemos la mermelada poco a poco en tarros de cristal previamente esterilizados y bien cerrados. Para hacer el vacío, coloca un paño en el fondo de una cazuela, pon encima de los tarros y cubrimos con agua. Es importante llevar el agua a punto de ebullición y dejamos una media hora desde que rompa a hervir. Después dejamos enfriar los tarros y sécalos bien.
También es fundamental que sepas como esterilizar los tarros, puesto que lo debes hacer siempre antes de rellenarlos con mermelada para evitar contaminaciones. Para ello, se deben introducir en una cazuela con agua hirviendo durante 10 o 15 minutos. Después, se escurrirán y secarán bien, tratando de no tocar el interior de los botes. Así, ahora ya tienes esta mermelada de ciruelas para desayunos o meriendas ideales para este verano.
