El alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, ha clausurado este miércoles la XXI edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el IX Campeonato Mundial Ciudad de Valladolid en la Cúpula del Milenio. Tras tres días en los que la ciudad del Pisuerga ha acogido a los mejores chefs a nivel nacional y mundial en la celebración de los certámenes de la alta gastronomía en miniatura, ya conocemos a los esperados ganadores de la edición de este año 2025.
El ganador del Concurso Nacional ha sido Alejandro San José del restaurante Habanero Taquería de Valladolid gracias a su elaboración ‘Milpa’. El premio, además de un cheque por valor de 10.000 euros, le permite ser el próximo representante de España en el Campeonato Mundial de Tapas de 2026. El segundo premio, dotado con 5.000 euros, ha sido para ‘Tronko Porko’ de Aitor Martínez del restaurante Can Ros de Burriana, en Castellón, hermanado con Moka; y por último, el tercer premio se lo ha llevado ‘Perdíz, maíz y escabeche’ de Jesús Iván Anaya del restaurante El Mirador de la Mancha, en Ciudad Real, hermanado con el Bar Las Kubas. Además, el jurado, presidido por Paco Morales, ha concedido cuatro accésits a ‘Bagoas de Carballeira’ de Sheila Barbeito Aradas, ‘Principino’ de Juan Carlos Jiménez, ‘Equilibrio’ de Silvia Herrera, ‘Tendón de Aquiles’ de Juan García. Por otro lado, Australia ha resultado el país ganador del noveno Campeonato Mundial de Pinchos y Tapas 2025, gracias a su elaboración ‘Humo bajo la tapa’ de Andrea Vignali del restaurante Al Dente Enoteca, hermanado con El Corregidor. El premio, consiste en un cheque valorado en 10.000 euros junto al diploma y el trofeo.
La segunda posición, con un premio dotado con 5.000 euros, ha sido para el chef Chen Cheng Dian y su tapa ‘Esmeralda’ del restaurante Fresh&Aged Italian steak house en Taiwán y hermanado con el restaurante Sala 20; y el tercer puesto, dotado con un premio de 2.500 euros, ha sido para la tapa ‘La reina del mar’ de Oyvind Boe Dalev de Brasserie Touch, en Noruega, hermanado con Restaurante Originario. Asimismo, el jurado, presidido por Pichaya Pam, ha concedido otros tres accésits a ‘Los lunes al sol’ de Iñigo Tizón; ‘La perla de Borneo’ de Liew Kit K iet; y ‘La nación más pequeña del mundo’ de Carlos Maestre.