La localidad vallisoletana de Zaratán celebró un año más su tradicional Fiesta de la Salchicha, una cita que combina gastronomía, cultura y convivencia. Durante el fin de semana, los zarataneros y numerosos visitantes disfrutaron de actividades festivas en torno a su producto estrella, la salchicha. La celebración comenzó el 31 de octubre en plena de Noche de Halloween y se prolongará hasta este lunes 3 de noviembre, día festivo local, consolidando a Zaratán como la «capital de la salchicha». Entre los actos más destacados figuró la ruta gastronómica por bares y restaurantes, donde se ofrecieron distintas elaboraciones con salchicha. El momento culinario más esperado fue el showcooking del chef Iván Ortiz, del restaurante Buena Brasa, quien preparó en la tarde de este domingo dos pinchos originales para ensalzar la salchicha zaratanera. El primero, un macaron de sopa de ajo con ganache de salchicha, inspirado en la pastelería parisina; y el segundo, un rollito de primavera con verduras, setas y salsa de membrillo, evocando sabores orientales.
Tras su demostración, Ortiz fue nombrado Embajador de la Fiesta de la Salchicha, uniéndose a reconocidos cocineros vallisoletanos, por su creatividad y compromiso con la gastronomía local. La jornada continuó en el Polideportivo Infanta Juana con la Feria Gastronómica, que reunió puestos de artesanía, productos locales, catas de vino y talleres para todas las edades. Pese a un pequeño retraso en la tradicional degustación popular por un incidente logístico, los asistentes pudieron disfrutar del esperado cono de salchichas. Cientos de vecinos recogieron su ración y saborearon precisamente ese auténtico sabor de este producto cárnico que da nombre a Zaratán. Durante el fin de semana, el municipio del alfoz de Valladolid pudo disfrutar además de la gastronomía, del deporte, la música, la cultura y sobre todo de planes con amigos y vecinos, que hacen la esencia de estas jornadas en torno a la historia y legado de una villa como Zaratán, que volvió a reunir en sus calles un ambiente festivo y familiar aunando gastronomía y turismo. No te pierdas en esta galería fotográfica los instantes más destacados de una tarde de domingo en la asombrosa Fiesta de la Salchicha de Zaratán 2025.
